电感耦合等离子体质谱测定油条中的铝

• 作者: 侯建荣 彭荣飞 贺小平 钟远波
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 食品 白矾 铝 分光光度法 原子
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 实验技术与方法
• 页码范围: 142-143
• 页数: 2页
• 分类号: R15|O657.31|O657.63
• 字数: 1538字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8456.2008.02.012

摘要

目的 建立电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)简便、快速、准确的测定油条中铝含量的分析方法.方法 样品消化后直接用ICP-MS进行分析,用混合内标校正基体干扰和漂移.结果 检出限为11.2μg/kg,相对标准偏差均小于4.9%,加标回收率93.0%~98.0%.对标准参考物质的分析结果令人满意.结论 该方法简单、快速和准确,能用于油条中铝含量的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭荣飞		40	383	13.0	18.0
2	贺小平		6	73	5.0	6.0
3	侯建荣		16	171	7.0	12.0
4	钟远波		3	31	2.0	3.0