我国学校营养午餐发展现状和展望

• 作者: 胡承康
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 医学
• 关键词: 学校营养午餐 发展现状 展望
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 专题论坛
• 页码范围: 4-6
• 页数: 3页
• 分类号: R1
• 字数: 3190字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2008.02.001

摘要

本文谈及我国学校营养午餐发展轨迹及其现状,虽然面临严俊挑战,但仍然具有巨大的潜在产业发展机遇.文章介绍了营养午餐概念及其核心所在,提高营养午餐"含金量"的制作技术等理论基础与实践经验,对于科学发展我国的学校营养午餐具有积极意义.