云南雪莲果矿质元素的ICP-AES测定和氨基酸含量测定

• 作者: 严红梅 刘家富 汪禄祥 邵金良 黎其万
• 来源期刊: 现代科学仪器
• 学科: 化学
• 关键词: 雪莲果 矿质元素 氨基酸 ICP-AES
• 年，卷（期）: 2008,（3）
• 所属期刊栏目: 分析测试技术和方法
• 页码范围: 10-12
• 页数: 3页
• 分类号: O657.31
• 字数: 1935字
• 语种: 中文

摘要

用微波消解样品,通过电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP-AES)测定不同产地云南雪莲果中矿质元素.标准蛋白水解法处理样品,用氨基酸自动分析仪测定了雪莲果中氨基酸的含量.ICP-AES法回收率在94.8%～105.4%之间,相对标准偏差均小于1.68%.而氨基酸测定方法的相对标准偏差在2.38%～4.26%之间,符合检测的要求.结果表明:雪莲果含有多种人体必需的氨基酸、丰富的矿质元素,是一种营养价值较高的绿色食品.本文为雪莲果的进一步开发提供了科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黎其万	云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所	75	766	14.0	24.0
2	严红梅	云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所	25	183	8.0	12.0
3	汪禄祥	云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所	64	912	16.0	28.0
4	刘家富	云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所	26	531	14.0	23.0
5	邵金良	云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所	59	558	13.0	22.0