硒——抗肝坏死保护因子

• 作者: 于悦
• 来源期刊: 中老年保健
• 年，卷（期）: 2008,（2）
• 所属期刊栏目: 硒与健康
• 页码范围: 51
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

"施瓦茨"奖的由来我国曾二次荣获"施瓦茨"奖 在上世纪第二次世界大战,由于战争引起食物缺乏,许多德国人息上肝病.德国政府请来了施瓦茨教授.到一个著名的研究所里研究营养与肝脏的关系.当时,施瓦茨发现蛋白质缺乏是引起肝脏坏死的主要原因,进一步研究又发现,硒比含硫氨基酸和维生素E对肝脏的保护作用更明显.以后陆续发现,病毒性肝炎、慢性活动性肝炎及肝硬化患者血清硒的浓度比健康人低,并且血硒含量的下降程度与肝病的严重程度呈平行关系,即血硒越低,病情越重.这是人类第一次发现硒是营养性肝坏死的重要保护因子,从此拉开了研究硒与健康的序幕.