2007年保定市饮食行业餐饮具消毒效果分析

• 作者: 张英 李刚 王勇
• 来源期刊: 医学动物防制
• 学科: 医学
• 关键词: 餐饮具 消毒效果
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 卫生管理
• 页码范围: 50-50
• 页数: 1页
• 分类号: R187
• 字数: 1341字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-6245.2008.01.026

摘要

目的 为了解保定市饮食行业餐饮具消毒效果.方法 在保定市区饮食行业随机抽取2300份餐饮具检测大肠菌群数,以判定餐饮具消毒合格率.结果 此次调查餐饮具合格率为70.83%,消毒效果与餐馆规模、消毒设施、消毒方式有显著关联.结论 保定市饮食行业餐饮具消毒效果一般,餐饮具不消毒或消毒不符合要求是造成餐饮具不合格的主要原因.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王勇		6	8	2.0	2.0
2	李刚		12	11	2.0	3.0
3	张英		1	0	0.0	0.0