固相微萃取法检测啤酒中的N-亚硝基二甲胺

• 作者: 刘春凤（摘译） 李崎（摘译）
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: NDMA 啤酒 SPME
• 年，卷（期）: 2008,（7）
• 页码范围: 60-62
• 页数: 3页
• 分类号: TS411

摘要

N-亚硝基二甲胺（NDMA）是一种高致癌物质，它在啤酒中以痕量水平存在。本文利用顶空取样及气相色谱质谱检测联用技术，建立了一种检测啤酒中NDMA的固相微萃取方法。文中选用聚二甲基硅氧烷／二乙烯基苯（PDMS—DVB）萃取纤维，借助因子实验设计，对平衡时间、离子强度、萃取时间和萃取温度进行了评价。此方法的线性、重现性、检测限和定量限良好。通过标准添加法和内标法相结合的方法对啤酒中的NDMA进行定量分析。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李崎（摘译）	江南大学生物工程学院酿酒科学与工程研究室	12	1	1.0	1.0
2	刘春凤（摘译）	江南大学生物工程学院酿酒科学与工程研究室	2	0	0.0	0.0