问题牛奶审判台

• 作者: 慧真
• 来源期刊: 家庭健康
• 学科: 医学
• 关键词: 牛奶 审判 安全事故 质量安全 安全问题 营养素 乳制品 酸含量
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 页码范围: 25
• 页数: 1页
• 分类号: R155.57|R197.32
• 语种: 中文

摘要

三鹿奶粉重大安全事故发生后,迅速引发了全国人民对乳制品质量安全的质疑.从"有抗奶"到牛奶致癌,从亚硝酸含量超标,再到三聚氰胺事件,近些年,牛奶安全问题似乎从来没有从人们的视线中消失.人们不禁要问:牛奶为什么频发事端?其实,这主要源于牛奶的营养太丰富了.为了"保住"牛奶中各种营养素的含量,从奶源到加工基地,都使用各种招数:为了控制鲜奶中细菌的繁殖,有些人在其中加入了抗生素;