增菌液增菌过程pH值变化与水产品中霍乱弧菌检出关系研究

• 作者: 谭海芳
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 增菌液pH值 水产品 霍乱弧菌检出率
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 微生物检测方法
• 页码范围: 651-652
• 页数: 2页
• 分类号: R378.3
• 字数: 2166字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8685.2008.04.032

摘要

目的:了解增菌液增菌过程pH值变化与水产品中霍乱弧菌检出的关系.方法:向10份水产品中加入一定量的Ehor小川血清型霍乱弧菌,并按国标方法检测水产品增菌前后霍乱弧菌的菌落数,以观察增菌过程中增菌液pH值变化对霍乱弧菌检出的影响.结果:水产品检测时,增菌液pH值有较大降低(9.2～5.7),部分已超过霍乱弧菌可繁殖的pH值范围(6.0～9.2).经37℃、8 h增菌后,增菌液有明显的增菌效果.结论:增菌液的pH值变化并未影响水产品中霍乱弧菌的检出.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谭海芳		15	108	6.0	10.0