如何监控食品和饮料供应链中的时间与温度

• 来源期刊: 现代包装
• 学科: 工学
• 关键词: 食品制造业 供应链 温度 时间 饮料 监控 质量变化 消费者
• 年，卷（期）: 2008,（10）
• 页码范围: 48-48
• 页数: 1页
• 分类号: TS203

摘要

质量和安全是食品制造业供应链中的两个关键要素——从包装、销售、食品零售业到消费者。而这两个要素又使越来越多的人们开始关注包装上所传达的信息，消费者希望通过包装能够了解何时产品最有营养、食用最安全或者何时容易引起疾病，应该丢弃。目前关于包装正面标签的立法要求标签能够更加清楚地告诉消费者关于产品的营养和质量变化的信息，例如“在XX日前食用”，“在XX日前销售”和“保持期为XX天”。