食品污染的危害及其防治措施

• 作者: 杨继远 袁仲
• 来源期刊: 农产品加工·学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 食品污染 危害 防治措施
• 年，卷（期）: 2008,（7）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 239-241,244
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 5116字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-9646-B.2008.07.071

摘要

食品污染是影响食品安全的主要问题.按污染物的性质,食品污染可分为生物性污染、化学性污染和放射性污染.通过对食品污染的来源进行分析,指出了食品污染的危害和防治食品污染的措施与建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁仲		65	648	15.0	23.0
2	杨继远		32	244	10.0	15.0