生物转化木质纤维素原料生产乳酸的研究进展

• 作者: 肖凯军 邹水洋 郭祀远
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 木质纤维素 生物转化 纤维素酶 乳酸
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 394-400,368
• 页数: 8页
• 分类号: TQ92
• 字数: 8730字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2008.04.029

摘要

以木质纤维素生物原料转化生产乳酸对节约粮食、保护环境和促进乳酸产业的发展意义重大.对纤维素生产乳酸的几个技术环节:原料预处理、酶促水解、乳酸发酵的研究进展作了概要介绍和评述.并强调提高酶解效率和降低生产成本仍是现阶段研究的主要目标,指出各种新技术的集成与优化是加快其产业化进程的必由之路.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖凯军	华南理工大学轻化工研究所	143	1666	22.0	33.0
2	郭祀远	华南理工大学轻化工研究所	324	6137	39.0	61.0
3	邹水洋	华南理工大学轻化工研究所	22	132	5.0	11.0