河北省优质小麦品质分析与评价

• 作者: 张丽玲 韩然
• 来源期刊: 河北农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 优质小麦 品质 分析与评价
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 耕作栽培与生理
• 页码范围: 8-11
• 页数: 4页
• 分类号: S512
• 字数: 3587字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1088-1631.2008.01.004

摘要

分析测定了当前河北省大面积推广的26个优质麦品种的物化性质和面团流变特性.结果表明:优质麦品种均属于强筋小麦,容重、湿面筋、蛋白质含量较高,品种间面团流变学特性差异较大.并针对河北省小麦品质现状、资源优势及区域特性,对今后优质小麦育种、优质小麦生产基地和品种的开发利用作了初步探讨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张丽玲		14	57	4.0	6.0
2	韩然		9	11	2.0	2.0