南通市城乡高龄老人膳食营养现况调查

• 作者: 刘智 吴丽萍 朴松林 李小学 杨长庆 王振炎 蓝绍颖 蔡敏 谢占厚 金星进
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 老年人 膳食 营养调查
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生
• 页码范围: 57-58,60
• 页数: 3页
• 分类号: R153.3|R151.4+2
• 字数: 2298字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8507.2008.01.024

摘要

[目的]描述南通市城乡高龄老人的膳食营养现状及其差异.[方法]选择80岁以上(含80岁)的129名农村老人和110名城市老人,采用24h回忆法进行膳食调查.[结果](1)城市高龄老人每人每日热能摄入量显著高于农村高龄老人(P<0.01),但均未达到中国居民膳食指南推荐摄入量标准;城乡老人的脂肪供热占总热能的比例相近,且在适宜摄入量范围内(20%～30%);碳水化合物热能,农村老人高于城市老人(P<0.05).(2)两类人群的平均蛋白质摄入量均仅达到推荐摄入量标准的一半;摄入优质蛋白的比例为70%～80%,其中大豆蛋白超过30%.(3)农村高龄老人维生素E的摄入量达到推荐摄入量标准,城乡高龄老人维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和各种矿物质的摄入量均只接近推荐值的一半.[结论]城乡高龄老人对某些营养素的摄取量存在差异,城乡高龄老人蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C和各种矿物质的摄入量严重不足.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蓝绍颖	南通大学公共卫生学院	39	395	11.0	18.0
2	朴松林	南通大学公共卫生学院	12	92	7.0	9.0
3	蔡敏	南通大学公共卫生学院	7	25	4.0	5.0
4	吴丽萍	南通大学公共卫生学院	3	16	3.0	3.0
5	王振炎	南通大学公共卫生学院	3	16	3.0	3.0
6	杨长庆	南通大学公共卫生学院	3	16	3.0	3.0
7	刘智	南通大学公共卫生学院	3	16	3.0	3.0
8	谢占厚	南通大学公共卫生学院	3	16	3.0	3.0
9	李小学		3	15	3.0	3.0
10	金星进		7	35	3.0	5.0