雪糕内壁喷涂巧克力涂层生产工艺的研究

• 作者: 张冲 马海燕
• 来源期刊: 内蒙古科技与经济
• 学科: 农学
• 关键词: 雪糕 喷涂 巧克力涂层
• 年，卷（期）: 2008,（23）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 87-87
• 页数: 1页
• 分类号: S277
• 字数: 1241字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6921.2008.23.046

摘要

就雪糕内巧克力喷涂技术进行了初步研究,确定了通过调整巧克力配方及使用巧克力专用雾化装置,从而达到在雪糕内部形成巧克力涂层的目的.