影响茶叶安全性的主要因素研究进展

• 作者: 张久谦 段仁周
• 来源期刊: 河北农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 茶叶 农药残留 铅 微生物 安全性
• 年，卷（期）: 2008,（7）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 60-62,78
• 页数: 4页
• 分类号: S571.1
• 字数: 4570字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1088-1631.2008.07.024

摘要

综述了在茶叶的原料生产、加工及流通过程中出现的各种影响茶叶质量安全的主要因素,指出饮荼是安全的.并提出了控制和提高我国茶叶质量安全的措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	段仁周		12	69	5.0	8.0
2	张久谦		3	47	3.0	3.0