一场不用刀叉的饕餮牛排盛宴

• 作者: 吴妮
• 来源期刊: 晚报文萃
• 学科: 社会科学
• 关键词: 牛排 饮食文化 纽约 宴会 饕餮 无限量 彬彬有礼 啤酒 南丁格尔 蟹肉
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 页码范围: 40-41
• 页数: 2页
• 分类号: G171.2

摘要

"饕餮牛排盛宴"是20世纪美国纽约一度盛行的饮食现象:数百名男人齐聚大厅,尽情享用无限量供应的牛排、羊排、熏肉卷、蟹肉和大虾,就着大罐啤酒咽下去,不用刀叉,也没有餐巾纸。食客们无需彬彬有礼,只需抛弃繁文缛节,毫无节制地饕餮牛排。尽管这种宴会20世纪中期在纽约逐渐衰败,却成为新泽西州一种生机勃勃的地方饮食文化,并且延续至今。