蔬菜吃前消消毒

• 作者: 里锋
• 来源期刊: 山西老年
• 学科: 医学
• 关键词: 瓜类蔬菜 残留农药 浸泡消毒 金针菇 水清洗 小白菜 食物 韭菜花 可用水 细菌
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 页码范围: 36-36
• 页数: 1页
• 分类号: R155.5

摘要

水烫:青椒、花菜、芹菜等蔬菜,用开水烫后再烹制,可清除部分残留农药。水泡:一些不宜烫的蔬菜如韭菜、小白菜等可用水浸泡消毒。水洗:一些食花蔬菜,如金针菇、韭菜花等,可先用清水清洗,再在盐水中泡一下。削皮:萝卜、土豆、丝瓜等茎类和瓜类蔬菜削皮后,再用清水漂洗。