谁是四大家鱼之首

• 作者: 张玉梅
• 来源期刊: 家庭医生
• 学科: 医学
• 关键词: 家鱼 营养价值 烹调方法 鱼卵 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2008,（9）
• 页码范围: 46
• 页数: 1页
• 分类号: R151.3

摘要

鱼和羊共同组成了一个令人垂涎的“鲜”字。古人云，“鱼，我所欲也”。自古以来。鱼就是一种人间美味。说到鱼，那肯定得说说我们的餐桌常菜——四大家鱼。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张玉梅	北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系	138	697	13.0	18.0