食品安全关键项目监测及预警系统研究

• 作者: 何学芳 刘桂红 张金涛 李勇 欧阳家春 潘春生 王春 石志峰 赵亚华 郑锦绣 陶勇 马辉
• 来源期刊: 实用预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食品安全 关键项目 监测 预警系统
• 年，卷（期）: 2008,（1）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 30-33
• 页数: 4页
• 分类号: R155
• 字数: 4526字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-3110.2008.01.009

摘要

目的 对影响食品安全的关键项目进行监测;建立基于监测数据的食品安全监测与预警系统(包括食品数据仓库、食品安全数据仓库、检验业务单据数据库). 方法 对可能污染的食品关键项目进行监测,将得到的数据录入自主设计的食品安全预臀系统,由系统对检测结果数据实时监控并汇总统计分析. 结果 基本上了解了马鞍山市前一阶段日常消费食品的污染物水平;建成了食品安全监测与预警系统,适时跟踪监测的数据,成功地警示了潜在的食品安全隐患,及时发现和纠正了存在的问题. 结论 这次摸底监测提供了大量基础数据;所建立的食品安全监测与预警系统,反应迅速,设计先进,科学合理,方便实用,准确及时、客观公正地为政府及时采取控制措施提供了决策依据和信息支撑.