群体性就餐食物中毒应急处理的思考

• 作者: 张瑞华
• 来源期刊: 职业与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 食物中毒 应急处理
• 年，卷（期）: 2008,（11）
• 所属期刊栏目: 食品卫生监督与管理
• 页码范围: 1055-1056
• 页数: 2页
• 分类号: R155.3
• 字数: 3217字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-1257.2008.11.023

摘要

食物中毒事件发病突然,来势凶猛,因此,一旦发生食物中毒事件,应在最短的时间内,对事发现场进行处置和对中毒人员进行调查、救治.该文针对国企的群体性就餐方式,将食物中毒从发生到食物中毒的处置完毕分为3 个阶段进行探讨,着重阐述了在食物中毒的应急处理中食品卫生监督员所起的作用.