联-锁：对胶原化学稳定性的一种解释

• 作者: A. D. Covington L. Song O. Suparno 贾淑平（编译）
• 来源期刊: 北京皮革：中
• 学科: 工学
• 关键词: 化学稳定性 结构锁 胶原 化学反应 湿热稳定性 变性温度 大分子结构 化学改性
• 年，卷（期）: bjpgzwpgxxbz_2008,（12）
• 页码范围: 98-101
• 页数: 4页
• 分类号: TS513

摘要

胶原的化学改性，正如我们所知的皮革鞣制过程的一种应用，可以把皮在天然状态下的变性温度60℃提高到130℃。然而，我们所知道的仅有几个化学反应可以达到这一效果且长期以来都认为这些反应是无关的。本文首次阐述了不论是什么化学反应．胶原化学稳定性提高的机理是基本一致的。任何一种试剂的提高胶原稳定性的反应都能与胶原交联形成一个周围有水的基体：其结果是能适当的提高湿热稳定性，可达85℃这种作用仅仅是阻碍其收缩或变性，所以没有任何单独一种成分的反应能超越这一作用。但是，当在这一过程中利用另外一种成分的反应时，可能可以将交联的结构锁在一起从而在胶原的三股螺旋周围产生大分子结构。这种与胶原的协同作用可以有效防止三股螺旋解散，因此可以极大提高胶原的湿热稳定性从而达到一个较高的变性温度。这一新提出的联-锁机理说明了利用新方法提高胶原稳定性的可能性，有利于新型胶原生物材料的发展。