2007年胶州市部分中小学校食品卫生现况调查

• 作者: 张文军 赵金国 郭常战
• 来源期刊: 中国现代医生
• 学科: 医学
• 关键词: 学校 食品卫生 现况 调查 学生食堂
• 年，卷（期）: 2008,（15）
• 所属期刊栏目: 预防医学
• 页码范围: 219-220
• 页数: 2页
• 分类号: R155.65
• 字数: 2321字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9701.2008.15.118

摘要

目的 了解学校食品卫生现状,预防学校食源性疾病和食物中毒发生.方法 调查我市37所学校的39个学生食堂、18个商店的食品卫生情况.结果 存在无证经营、使用过期卫生许可证、从业人员无健康合格证、无健全卫生制度、环境卫生、经营不合格或过期产品现象.不消毒餐具检测合格率低于消毒的餐具检测合格率.结论 学校应增添硬件设施,重视软件管理,全面推行食堂量化分级管理,加强食堂卫生知识宣传,建立部门联动机制,卫生部门应加强对学校食堂卫生的监督的指导,确保学校周边食品安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵金国		2	3	1.0	1.0
2	张文军		4	3	1.0	1.0