6-BA和不同温度水处理对采后西兰花过氧化物酶活性的影响

• 作者: 叶荣华 徐象华 徐选美 王然 颜福花
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 西兰花 过氧化物酶 6-BA 热处理
• 年，卷（期）: 2008,（12）
• 所属期刊栏目: 植物生理·生化
• 页码范围: 4852-4853
• 页数: 2页
• 分类号: S635.9
• 字数: 2780字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2008.12.026

摘要

[目的]明确采后西兰花过氧化物酶(POD)活性与其小花黄化的关系.[方法]用愈创木酚法测定不同处理西兰花的POD活性,分析温水和6-BA处理对其POD活性的影响.[结果]45℃温水处理减缓黄化速率的效果最明显.0.04% 6-BA比0.02%6-BA的保绿效果更明显.45℃温水处理的西兰花黄化速率和POD活性较对照低.不同浓度6-BA处理的西兰花中POD活性均呈上升趋势.后期,6-BA处理的POD活性均低于对照,并且0.02%6-BA处理中POD活性增加较0.04%6-BA处理的慢.[结论]45℃温水处理和0.04%6-BA处理均能较好地减缓西兰花小花的黄化速率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王然	青岛农业大学园艺系	81	499	12.0	17.0
2	徐象华		29	166	8.0	12.0
3	颜福花		14	80	5.0	8.0
4	叶荣华		7	48	3.0	6.0