2007年鱼台县中小学校食堂及周边餐饮单位卫生状况调查

• 作者: 于庆华
• 来源期刊: 中国保健
• 学科: 医学
• 关键词: 学校食堂 周边餐饮 卫生状况
• 年，卷（期）: 2008,（20）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 1044-1045
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的:加强学校食品卫生,预防和控制学生食物中毒发生.方法:用<餐饮业卫生许可审查监督量化评分表>和<餐饮业经常性卫生监督量化评分表>为评分标准,对鱼台县18所中小学校食堂及56家周边餐饮单位进行检查评分和等级评定.结果:学校食堂各项指标卫生合格率均比周边餐饮单位高,除卫生设施、加工场所外,其他指标卫生合格率两者均差异均有统计学意义(P<0.05);B级分别占83.33%、25.00%,两者有差异有统计学意义(P<0.01).结论:鱼台县中小学校食堂卫生状况好于周边餐饮单位,但学校仍然不能放松食品卫生管理.