壳聚糖-(4-叔丁基邻苯二酚)的酪氨酸酶催化接枝初探

• 作者: 王晓琳 罗志敏 薛丽群 陈盛
• 来源期刊: 广州化学
• 学科: 化学
• 关键词: 壳聚糖 酪氨酸酶 4-叔丁基邻苯二酚
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 32-35
• 页数: 4页
• 分类号: O636.1
• 字数: 2112字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-220X.2009.01.006

摘要

以自制马铃薯酪氨酸酶催化氧化4-叔丁基邻苯二酚成活性邻醌,后与壳聚糖接枝反应,并者重探讨了反应条件对接枝率的影响.通过红外光谱对该反应产物进行结构的初步表征,结果表明酶催化接枝反应的适宜条件为:4-叔丁基邻苯二酚浓度3.0mmol/L、酶活力20 U/mL、反应时间30 min、壳聚糖溶液百分含量0.5%;用线性电位滴定法测定其接枝率为37%～64%.