食品及塑料食品包装袋中邻苯二甲酸酯类的HPLC-MS/MS法测定结果分析

• 作者: 刘红河 李瑞园 黄晓群
• 来源期刊: 职业与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 邻幕二甲酸酯 高效液相色谱-串联质谱 食品 食品包装材料
• 年，卷（期）: 2009,（18）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 1915-1918
• 页数: 4页
• 分类号: R115
• 语种: 中文

摘要

目的 对市售食品和食品包装袋中5种邻苯二甲酸酯类(PAEs)的污染情况进行调查,对调查结果 进行分析.方法 采用统计学方法 随机抽取市场上485份食品样品和102份食品包装材料,将食物按种类和包装方式等分类后进行测定,采用高效液相色谱一串联质谱联用法测定,对调查结果 进行统计学处理和分析.结果 485份不同种类食品样品中普遍检出PAEs,检出率达53.2%,含量范围在0.01～13 960 mg/kg之间,5种PAEs在食品中的含量DEHP>DBP>DEP>DOP>DMP;塑料袋包装食品中PAEs含量明显高于非塑料包装食品;102份塑料包装材料中PAEs检出率为31.4%,含量以DEHP和DBP为主.Spearman相关分析显示,食品中DBP、DOP和DEHP含量与包装材料的含量呈正相关,其中DBP和DEHP相关系数在0.989,DMP和DEP相关关系不显著(P＞0.05).油脂含量高的食品中PAEs含量也高.结论 食品中PAEs的污染主要来源于食品包装材料.高温和高油脂含量是加剧塑料包装材料中PAEs溶出到食品中的一个重要因素.调查结果 显示,食品中邻苯二甲酸酯类环境激素的污染比较严重,应引起有关部门的重视.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘红河		26	241	7.0	15.0
2	李瑞园		23	134	7.0	11.0
3	黄晓群		16	227	7.0	15.0