豆类作物微量营养元素铁锌含量遗传研究概述

• 作者: 任贵兴 刘三才 刘方 朱志华 李燕
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 医学
• 关键词: 豆类 微量元素 铁 锌
• 年，卷（期）: 2009,（12）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 48-50
• 页数: 3页
• 分类号: R1
• 字数: 3260字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2009.12.016

摘要

豆类是重要的粮食作物,也是我国膳食营养结构的重要组成部分.本文概述了豆类微量元素铁、锌含量的鉴定和遗传评价研究的主要进展.大豆铁、锌平均含量不同,国家间差别较大,铁含量范围为65～152 mg/kg,锌含量51.6～51.5 mg/kg;品种间存在较大遗传变异,其中铁变异系数可达19.5%,锌14.4%;铁与锌两个元素呈极显著的正相关.菜豆品种间铁含量54～96mg/kg,变异系数15%～17%,锌含量21～54mg/kg,变异系数约14%;铁、锌含量遗传主要表现为数量遗传特点;利用数量性状作图技术,已发现26个QTL位点,铁、锌各13个.其它豆类铁、锌的含量也存在一定的遗传差异.针对我国豆类微量元素的现状,提出了今后我国铁、锌研究的重点.