山梨酸钾与蛋白质相互作用的荧光和共振光散射光谱研究

• 作者: 扶雄 杨连生 章明秋 胡勇 陈旭东
• 来源期刊: 中山大学学报（自然科学版）
• 学科: 化学
• 关键词: 山梨酸钾 牛血清白蛋白 相互作用 荧光光谱 共振散射光谱
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 页码范围: 73-78,82
• 页数: 7页
• 分类号: O644.1
• 字数: 4725字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0529-6579.2009.06.015

摘要

用荧光光谱和共振散射光谱(RLS)对山梨酸钾(PSA)与牛血清蛋白(BSA)在溶液中的相互作用进行了研究,探讨了PSA对BSA荧光和共振光散射猝灭的机理,测定了该反应的表观结合常数及结合位点数.在288和293 K时的表观结合常数分别为2.23×10~3和2.74×10~3 L·mol~(-1),其相应的结合位点数分别为1.02和0.99.利用热力学参数确定了分子间的作用力性质,作用过程是自发的,作用力主要是电子作用力.同步荧光光谱表明相互作用对蛋白质构象有一定的影响.基于Forster非辐射能量转移理论估算了山梨酸钾与蛋白质之间的结合距离.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨连生	华南理工大学轻化工研究所	195	2967	28.0	42.0
2	章明秋	中山大学化学与化学工程学院	87	1710	21.0	39.0
3	陈旭东	中山大学化学与化学工程学院	69	398	12.0	16.0
4	扶雄	华南理工大学轻化工研究所	100	905	17.0	25.0
5	胡勇	华南理工大学轻化工研究所	9	25	3.0	5.0