高原农作物豌豆SOD的纯化及抗氧化研究

• 作者: 李园媛 邱丹
• 来源期刊: 青海师范大学学报（自然科学版）
• 学科: 数学
• 关键词: 高原农作物 豌豆 SOD DPPH· EC50
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 页码范围: 81-83
• 页数: 3页
• 分类号: O157.5
• 字数: 1491字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-7542.2009.03.022

摘要

对豌豆进行SOD(超氧化物歧化酶)酶液的提取,采用蛋白浓度的测定、酶活力的测定、计算纯化倍数,豌豆粗酶液对DPPH·的EC50(半数抑制浓度)为55.16mg/L,清除率低于同浓度的Vc和茶多酚、柠檬酸,Vc与粗酶液均有协同效应,相对而言,Vc的增效优于柠檬酸,豌豆粗酶液与酶液都有一定清除DPPH·(二苯代苦味酰基自由基)的能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李园媛	青海师范大学生命与地理科学学院	14	84	4.0	9.0
2	邱丹	青海师范大学生命与地理科学学院	18	115	5.0	10.0