基于电子顺磁共振的银杏叶自由基含量的分析

• 作者: 伯飞 殷春浩 行军 赵强
• 来源期刊: 徐州工程学院学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 电子顺磁共振(EPR) 银杏黄酮 自由基
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 食品科学与工程
• 页码范围: 9-12
• 页数: 4页
• 分类号: TS218
• 字数: 2055字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-358X.2009.03.003

摘要

通过研究银杏黄酮粉在电子顺磁共振仪不同测试参数条件下的EPR谱线的变化得出:银杏黄酮粉末中黄酮类物质自由基信号的相对强度随温度的升高而下降,亦随微波功率的升高而下降.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	殷春浩	中国矿业大学理学院	66	234	8.0	10.0
2	赵强	中国矿业大学理学院	18	70	4.0	7.0
3	行军	中国矿业大学理学院	4	13	2.0	3.0
4	伯飞	中国矿业大学理学院	1	2	1.0	1.0