湖南省餐饮消费安全风险评估及对策

• 作者: 张复和
• 来源期刊: 中国卫生监督杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 餐饮安全 风险评估 对策
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 371-375
• 页数: 5页
• 分类号: R155
• 字数: 5444字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1077-6131.2009.04.022

摘要

目的 维护餐饮消费安全,把好食品安全的最后一道关口.方法 深入基层卫生监督机构和餐饮单位进行调研,对湖南省前几年饮消费安全整治情况进行认真总结、研究和分析.结果 几年来,湖南省各级卫生行政部门和卫生监督机构采取各种有效措施,提出了"两个明确,三个规范"的工作要求,不断加强餐饮消费行业的整治力度,降低餐饮消费的风险,餐饮消费安全的信誉度明显提高.对存在的四个问题进行了分析.并提出了五点建议:一是政府要加大对餐饮安全监管的投入,为监管创造良好环境;二是进一步加大餐饮监管力度;三是加强食品安全的源头监管;四是整合食品检测资源;五是贯彻<食品安全法>,转交工作观念,完善工作机制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张复和		7	22	2.0	4.0