三聚氰胺的毒性及其对人体健康的影响

• 作者: 王军波 赵明
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 三聚氰胺 毒性 人体健康 检测方法
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 食物安全
• 页码范围: 7-10
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3789字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2009.04.002

摘要

三聚氰胺引起婴幼儿泌尿系结石的事件使得三聚氰胺受到了大众的广泛重视.本文对三聚氰胺的毒理学研究进展、对人体健康的影响和食物中的检测方法等进行了综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王军波	北京大学医学部公共卫生学院	78	731	16.0	23.0
2	赵明	北京大学医学部公共卫生学院	48	343	10.0	17.0