水溶液和芦笋中毒死蜱的辐照降解

• 作者: 哈益明 尹青岗 张庆芳 李安 王锋
• 来源期刊: 核农学报
• 学科: 农学
• 关键词: 毒死蜱 芦笋 辐照降解 抑制效应
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 农产品辐照贮藏·食品加工
• 页码范围: 290-293
• 页数: 4页
• 分类号: S4
• 语种: 中文

摘要

为寻求一种能有效降解毒死蜱残留的技术方法,本研究采用60Co γ射线辐照水溶液和芦笋中的毒死蜱,并比较了毒死蜱的辐照降解率.结果表明,辐照剂量在0～12kGy时,水溶液中毒死蜱的降解率随剂量的增加而增大,4kGy的辐照可使其降解率达95.5%;芦笋中毒死蜱的辐照降解率偏低,8kGy辐照时降解率最高,达到30.0%.进一步研究表明,芦笋成分Vc、芦丁和总糖等的存在对辐照降解毒死蜱有抑制效应.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	哈益明	中国农业科学院农产品加工研究所	74	1026	18.0	28.0
2	王锋	中国农业科学院农产品加工研究所	69	1060	18.0	29.0
3	李安	中国农业科学院农产品加工研究所	7	64	5.0	7.0
4	尹青岗	中国农业科学院农产品加工研究所	9	83	7.0	9.0
8	张庆芳	中国农业科学院农产品加工研究所	5	40	4.0	5.0