新产品集锦（六十三）

• 来源期刊: 国内外香化信息
• 学科: 工学
• 关键词: iotech公司 柑桔类果皮 产品 食品香精 特征香气 肉桂醛 邻甲氧基 推荐用量
• 年，卷（期）: gnwxhxx,（2）
• 页码范围: 22
• 页数: 1页
• 分类号: TS202

摘要

AdvancedBiotech公司推出的“天然邻甲氧基肉桂醛”（FEMA样3181，CAS#1504—74—1），是一种食品香精的配料。它具有温暖的，甜的，甜瓜、柑桔类果皮和肉桂的特征香气，其尝味特征是甜瓜，果皮，令人愉快的，以及微微的肉桂味道。推荐用量为10～30PPM，可用于食品香精中的浆果、甜瓜和辛香调。