茶多酚粗提的一种新方法

• 作者: 刘丽芳
• 来源期刊: 西南农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 茶多酚 提取 复合型金属离子 应用
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 简报
• 页码范围: 870-872
• 页数: 3页
• 分类号: S571.1
• 字数: 2117字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4829.2009.03.073

摘要

茶多酚是一种新型的天然抗氧化剂,在食品加工、医药、日用化工等领域具有重要的应用价值,茶多酚的提取和应用研究成为国内外"绿色工程"的热点之一.本文重点介绍以绿茶为原料,采用一种新的复合型金属离子沉淀剂提取茶多酚以及茶多酚的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘丽芳		13	79	5.0	8.0