蔬菜生产从田头到餐桌的全程质量控制

• 作者: 王珊
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 经济
• 关键词: HACCP 绿色蔬菜生产 安全控制体系 可追溯性
• 年，卷（期）: 2009,（6）
• 所属期刊栏目: 质量安全建设
• 页码范围: 395-395,420
• 页数: 2页
• 分类号: F303.2
• 字数: 1897字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1302.2009.06.166

摘要

HACCP是一种质量安全管理体系.利用该体系,建立绿色蔬菜全程安全质量控制体系,确保蔬菜产品在超市销售的安全质量和产品的可追溯性,做到通过条码查询产品的生产全过程.HACCP体系在绿色蔬菜生产中的应用,可为蔬菜生产中的质量安全控制体系的建立和应用提供理论依据.