加强风险管理,确保牛奶质量安全

• 作者: 孟艳丽 张军民 赵青余 马悦培
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 医学
• 关键词: 牛奶 药物残留 风险管理
• 年，卷（期）: 2009,（12）
• 所属期刊栏目: 食物安全
• 页码范围: 17-19
• 页数: 3页
• 分类号: R1
• 字数: 3791字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2009.12.006

摘要

本文对我国牛奶质量安全现状进行概述.针对牛奶中的药物残留及人为、蓄意添加有毒有害成分的食品安全问题,建议大力推行奶牛良好农业规范,真正实现乳品从农场到餐桌的安全.同时,应建立以风险管理为中心环节的牛奶质量安全监管制度,确保牛奶质量安全,促进乳业健康发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马悦培	中国农业科学院北京畜牧兽医研究所	1	2	1.0	1.0
5	孟艳丽	中国农业科学院北京畜牧兽医研究所	1	2	1.0	1.0
6	张军民	中国农业科学院北京畜牧兽医研究所	49	611	14.0	23.0
7	赵青余	中国农业科学院北京畜牧兽医研究所	20	274	9.0	16.0