白藜芦醇-羟丙基-β-环糊精包合物的制备及鉴定

• 作者: 安伟娟 李娜 胡珊珊 锁然
• 来源期刊: 河北农业大学学报
• 关键词: 白藜芦醇 羟丙基-β-环糊精 包合物
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 页码范围: 103-106
• 页数: 4页
• 分类号: R283
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1573.2009.01.025

摘要

采用冷冻干燥法制备白藜芦醇-羟丙基-β-环糊精包合物.采用正交试验以包合率为指标筛选最佳工艺条件:白藜芦醇:羟丙基-β-环糊精为1:2(物质的量的比),包合温度为20℃,包合时间为60 min.以红外光谱、紫外光谱方法对包合物进行鉴定,初步证明包合物已形成.通过测定包合率的大小证明羟丙基-β-环糊精包合白藜芦醇效果较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李娜	河北农业大学食品科技学院	114	455	11.0	17.0
2	锁然	河北农业大学食品科技学院	36	363	12.0	17.0
3	胡珊珊	河北农业大学食品科技学院	24	63	4.0	7.0
4	安伟娟	河北农业大学食品科技学院	2	25	2.0	2.0