地方特色药膳方 因地取材保健康（2）

• 作者: 赵章忠 钱以斌
• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 药膳方 地方特色 健康 取材 天人相应理论 防病治病 中医学 鲜品
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 分类号: R247.1

摘要

中医学在天人相应理论指导下，以确立的因人因时因地制宜原则，广泛地应用于养身保健和防病治病各方面，药膳中之药材干品虽各地广用，然亦当以便、廉为原则，尽可能选用当地所产，鲜品药物更宜以择近地所出为优点。食品在当今世界虽各地特产均广泛流通他乡，异域奇果、远乡珍禽亦难免时有品尝，然总当以各地食俗，多进当地所出鲜品之物为上。药食巧妙结合，更以当地独特优良烹调技艺制成之药膳，适乎地域风味，更有益于健康。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵章忠	上海中医药大学	47	0	0.0	0.0