甲烷氧化菌素的生物活性研究进展

• 作者: 周琦琼 夏春谷 宋昊 张颖鑫 董静 辛嘉英
• 来源期刊: 生物技术通讯
• 学科: 生物学
• 关键词: 甲烷氧化菌素 生物活性 抗氧化 抗菌 金属螯合剂
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 723-725
• 页数: 3页
• 分类号: Q516
• 字数: 3449字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-0002.2009.05.035

摘要

甲烷氧化菌素是具有生物活性的小分子肽,相对分子质量约为1 217,对铜具有较强的亲和性.目前研究发现甲烷氧化菌素的生物活性主要包括抗氧化性、抗菌性及金属螯合性.这些特性表明甲烷氧化菌素在食品医药甚至工业等领域都有很好的应用前景.