加工型桃品种耐贮性的比较

• 作者: 吕仁强 张广艳 徐凌 林凯 王岩 郝义
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 品种 耐贮性 加工型桃
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 保鲜研究
• 页码范围: 41-44
• 页数: 4页
• 分类号: S662.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2009.05.012

摘要

以加工型金露桃、菊黄桃和晚黄桃品种为试材,在0～1℃,RH 85%～90%条件下预冷24 h,码垛后置于(1±0.5)℃、RH 85%～90%条件下冷藏,研究其耐贮性.结果表明,金露桃营养物质代谢和硬度变化速度最快,果肉褐变程度最重,耐藏性最差,贮藏35天已没有加工价值;菊黄桃较耐贮藏,贮藏42天后仍有加工价值;晚黄桃贮藏效果最好,贮藏至第63天后仍适宜加工.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐凌		18	55	5.0	6.0
2	王岩		7	28	3.0	5.0
3	林凯		4	18	2.0	4.0
4	吕仁强		4	18	2.0	4.0
5	郝义		1	5	1.0	1.0
6	张广艳		1	5	1.0	1.0