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保鲜与加工

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Storage and Process

CA CSTPCD

影响因子 1.1033

本刊是由国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）和天津市农科院信息研究所共同主办的国内首家以报道农产品保鲜和加工为主的专业性技术期刊。本刊以市场为导向，充分吸纳上游科研单位的技术成果为下游生产单位转化为生产力。主要报道农产品保鲜与加工基础理论、新技术、新工艺、新设备、新设施、新材料及国内外保鲜与加工的信息与市场。适合于从事相关研究开发的科技人员，农业技术推广人员，农业行政管理干部、企业管理和技... 更多

主办单位：

国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)

期刊荣誉：

天津市一级期刊

ISSN：

1009-6221

CN：

12-1330/S

出版周期：

双月刊

邮编：

300384

地址：

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1. L-半胱氨酸盐酸盐处理延缓香蕉果实采后成熟的初步研究

作者：吴富旺吴志铿方跃凯梁凯淇邓颖怡黄成将发表时间： 2020年4期

页码： 44-49,56
2. 采前水杨酸喷施对红地球葡萄采后品质的影响

作者：何庆吴斌张亚琳张健秦南南郑素慧发表时间： 2020年4期

页码： 50-56
3. 氯化钙处理对采后蓝莓果实品质的影响

作者：周福慧姜爱丽张礼良王馨悦胡文忠发表时间： 2020年4期

页码： 1-8
4. 中草药复配液在脐橙保鲜中的应用研究

作者：占晨卢山杨坤黄超黄长干发表时间： 2020年4期

页码： 9-14
5. 不同处理对鲜切莴苣褐变及贮藏品质的影响

作者：刘云芬宋慕波帅良廖玲燕普红梅段振华发表时间： 2020年4期

页码： 15-20
6. 乔纳金苹果的应力松弛和蠕变特性与其品质相关性分析

作者：丛佩华张彩霞杨玲田义发表时间： 2020年4期

页码： 21-29
7. 紫薯花色苷提取及稳定性研究

作者：周崇银巫丹李晗田亚萍范方宇赵国瑜发表时间： 2020年4期

页码： 104-110
8. 食用木薯饮料加工工艺优化

作者：卫萍周葵张雅媛李明娟游向荣王颖黄会玲发表时间： 2020年4期

页码： 111-116
9. 不同发酵剂制得的发酵牛肉调味基料的抑菌性研究

作者：吴晨燕杨梅梁丽雅马俪珍发表时间： 2020年4期

页码： 117-121,127
10. 苹果渣高吸水树脂的合成及其溶胀性能研究

作者：刘明张峻杨丽维荆红彭郭意如陈颖发表时间： 2020年4期

页码： 122-127
11. 高粱无糖饼干的配方与工艺优化研究

作者：杨玲柳青山段冰邵强郭旭凯郭睿发表时间： 2020年4期

页码： 142-150
12. 南瓜黄色素提取工艺的响应面法优化及其在碳酸饮料中的应用

作者：卢建国谢婧陈贤铮发表时间： 2020年4期

页码： 151-157
13. 核桃饮料加工工艺优化

作者：卫萍周葵张雅媛李明娟游向荣王颖发表时间： 2020年4期

页码： 158-164
14. 香葱粉喷雾干燥工艺优化

作者：叶双双姜薇楚文靖赵磊发表时间： 2020年4期

页码： 165-170
15. 大孔树脂对短梗五加多酚的纯化效果及多酚的抗疲劳作用研究

作者：刘琦发表时间： 2020年4期

页码： 171-177
16. 重庆市菜用黄麻营养成分分析及评价

作者：付勋刘丹张艳彭彩李翔聂青玉许彦发表时间： 2020年4期

页码： 192-196
17. HPLC法测定薏米中两种植物甾醇

作者：冯梅商云帅杨玉民王东发表时间： 2020年4期

页码： 197-201
18. 甜樱桃流通过程中影响保鲜效果的主要因素及对策

作者：朱雪丽发表时间： 2020年4期

页码： 202-206
19. 低温等离子体活性水在食品领域的应用进展

作者：成军虎李嘉慧韩忠发表时间： 2020年4期

页码： 207-214
20. 差压预冷技术与装备在果蔬冷链物流中的应用

作者：关文强刘斌刘昊东王璇陈爱强发表时间： 2020年4期

页码： 215-219
21. 百香果采后贮藏保鲜研究进展

作者：乔沛李静殷菲胧王秀丽董新红发表时间： 2020年4期

页码： 220-225,229
22. H2S的信号分子作用及其对果蔬采后生理代谢的调控研究进展

作者：崔文玉弓志青李昶王延圣王文亮许新月发表时间： 2020年4期

页码： 226-229
23. 高静压处理对植物蛋白消化性的影响

作者：尹浩岳进王丹凤王晨笑邓云发表时间： 2020年4期

页码： 230-235
24. 基于主成分分析法优化青稞马铃薯夹馅酥饼的加工工艺

作者：丁捷乔明锋周航赖攀陈云川黄益前发表时间： 2020年4期

页码： 128-134,141
25. 黑皮冬瓜分段式变温热泵干燥工艺研究

作者：徐匆梁卫驱罗华建胡珊陈仕丽黄皓发表时间： 2020年4期

页码： 135-141
26. 可食性CW-GML涂膜结合热处理保鲜鸡蛋研究

作者：宣佳娜张宜民徐浙珺李永新杨虎清王颖霍艳荣发表时间： 2020年4期

页码： 57-61
27. 包装对薄皮核桃贮藏品质的影响

作者：何庆卞生珍徐效圣李学文秦南南齐志文发表时间： 2020年4期

页码： 62-68
28. 不同贮藏温度对蓝莓果实贮藏特性的影响

作者：张伟龙张超李冰杨静慧王芝学黄晗达发表时间： 2020年4期

页码： 69-76
29. 化肥减量和增施生物有机肥对人参果产量、品质和耐贮性的影响

作者：陵军成发表时间： 2020年4期

页码： 77-82
30. 荸荠查尔酮异构酶基因的克隆与表达分析

作者：商飞飞宋慕波帅良段振华陈夏鑫陈振林发表时间： 2020年4期

页码： 30-36

保鲜与加工基本信息

刊名	保鲜与加工	主编	老师
曾用名
主办单位	国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)	主管单位	天津市农业科学院
出版周期	双月刊	语种	chi
ISSN	1009-6221	CN	12-1330/S
邮编	300384	电子邮箱
电话	022-27948711	网址
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