中草药复配液在脐橙保鲜中的应用研究

• 作者: 占晨 卢山 杨坤 黄超 黄长干
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 中草药提取液 复配 抑菌 保鲜
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 保险研究
• 页码范围: 9-14
• 页数: 6页
• 分类号: S609+.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2020.04.002

摘要

以赣南脐橙为试材,研究了肉桂、丁香、丹皮、细辛、五倍子五种中草药提取液(浓度为1 g/mL)中的任意三种以1:1:1比例形成的10种复配液对意大利青霉和指状青霉的抑制效果以及效果最佳的复配液对脐橙的保鲜效果.结果 表明,复配液CM-7(丁香、细辛、丹皮)对指状青霉和意大利青霉的抑菌圈直径分别为40.97 mm和39.03 mm,抑菌效果最好.对脐橙保鲜效果表明,与对照组相比,在贮藏中后期(40～90 d),CM-7处理降低了果实的腐烂率和失重率,延缓了VC和总糖含量的降解,保持了果实良好的营养品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄长干	江西农业大学功能材料与农业应用化学研究所	45	554	11.0	22.0
2	卢山	江西农业大学功能材料与农业应用化学研究所	1	0	0.0	0.0
3	杨坤	江西农业大学功能材料与农业应用化学研究所	2	0	0.0	0.0
4	占晨	江西农业大学功能材料与农业应用化学研究所	1	0	0.0	0.0