竹醋液对脐橙保鲜作用的研究

• 作者: 王小东 王玉 黄慧
• 来源期刊: 南方林业科学
• 关键词: 脐橙 竹醋液 保鲜
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 林化产业
• 页码范围: 59-61
• 页数: 3页
• 分类号: S666.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.16259/j.cnki.36-1342/s.2015.06.017

摘要

过采摘前喷施竹醋液保鲜液以及采摘后竹醋液浸泡的处理方式,研究竹醋液对脐橙常温贮藏的保鲜效果.结果表明:在常温贮藏下,竹醋液处理不同程度地抑制了脐橙的呼吸强度,减少了腐烂率,保持了较高的维生素C含量和可溶性固形物含量. 其中以脐橙采摘前喷施保鲜液500倍稀释液,并在采摘后用竹醋液原液浸泡1 min保鲜效果最好,在常温储藏105 d后,与对照相比,腐烂率降低71.95%,总糖提高11.16%, VC含量提高14.5%,可溶性固形物提高11.4%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄慧		27	177	8.0	12.0
2	王玉		31	215	9.0	12.0
3	王小东		34	182	8.0	11.0