二甲酸钾、苯甲酸和山梨酸对黄羽肉鸡生长性能与胴体品质的影响

• 作者: 张永亮 户陆女 朱晓彤 束刚 江青艳 王松波 范炳秋 高萍
• 来源期刊: 华南农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 有机酸 黄羽肉鸡 生长性能 胴体品质 糖原 酶活性
• 年，卷（期）: 2009,（3）
• 所属期刊栏目: 动物科学与兽医学
• 页码范围: 72-75
• 页数: 4页
• 分类号: S831.5
• 字数: 3119字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-411X.2009.03.017

摘要

为探讨二甲酸钾、苯甲酸和山梨酸对黄羽肉鸡生长性能和胴体品质的影响,360羽21日龄雌性黄羽肉鸡随机分为对照组和3个处理组(在基础日粮中分别添加二甲酸钾、苯甲酸和山梨酸,添加量均为6 g/kg),每组5个重复,每个重复18只.试验6周.分别于42和63日龄称其体质量并计算平均日增质量、平均日采食量和料质量比.试验结束后屠宰测定腹脂率、胸肌率和腿肌率,另采集胸肌和腿肌样品测定pH和失水率,以及腿肌糖原含量、乳酸脱氢酶和琥珀酸脱氢酶活性.试验结果表明:日粮中添加苯甲酸能够显著降低肉鸡平均日增质量和日采食量,并显著降低肉鸡腹脂率;日粮中添加山梨酸能够显著提高肉鸡的饲料转化效率,而二甲酸钾对试验鸡的生长性能无显著性影响.3种有机酸均具有降低胸肌和腿肌pH1h的趋势,显著提高肌肉的系水力,但对胸肌率和腿肌率均无显著影响,对肌肉乳酸脱氢酶和琥珀酸脱氢酶活性亦无显著影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱晓彤	华南农业大学动物科学学院	50	418	12.0	17.0
2	高萍	华南农业大学动物科学学院	40	423	12.0	19.0
3	江青艳	华南农业大学动物科学学院	126	1030	17.0	25.0
4	束刚	华南农业大学动物科	55	403	12.0	17.0
5	张永亮	华南农业大学动物科学学院	82	452	13.0	17.0
6	王松波	华南农业大学动物科学学院	28	112	6.0	10.0
7	户陆女	华南农业大学动物科学学院	1	17	1.0	1.0
8	范炳秋	华南农业大学动物科学学院	1	17	1.0	1.0