酶解法制备低相对分子质量胡芦巴半乳甘露聚糖及其产物的表征

• 作者: 张黎明 王兆博 王玲玲 谷守娜
• 来源期刊: 林产化学与工业
• 学科: 工学
• 关键词: 胡芦巴半乳甘露聚糖 普鲁兰酶 酶法水解
• 年，卷（期）: 2009,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 75-80
• 页数: 6页
• 分类号: TQ351.0|Q814
• 字数: 4247字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-2417.2009.02.015

摘要

以纤维素酶水解胡芦巴半乳甘露聚糖所得产物 1为原料;用普鲁兰酶水解产物1侧链的α -1,6糖苷键,以还原糖得率为指标,通过 L 9(34)正交试验优化了制备低相对分子质量胡芦巴半乳甘露聚糖(产物2)的工艺,并对产物进行了表征.试验结果表明,普鲁兰酶的最佳工艺条件为:酶用量为2000ASPU/g,酶解时间2h,pH值5.2,酶解温度60℃,此时还原糖得率为43.8%.用黏度法测得水解产物2的黏均相对分子质量( M V)为5.10×104.红外光谱结果表明,1595cm-1的-OH吸收峰和1402cm-1处C-H的变角振动吸收峰变强,由此说明胡芦巴半乳甘露聚糖的糖苷键断裂,羟基的数量增加.X射线衍射图谱结果表明,胡芦巴半乳甘露聚糖的结晶区只受轻微破坏,由此说明酶解反应主要发生在胡芦巴半乳甘露聚糖的非结晶区.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张黎明	天津科技大学生物工程学院天津市工业微生物重点试验室	65	499	13.0	18.0
2	王玲玲	天津科技大学生物工程学院天津市工业微生物重点试验室	6	12	2.0	3.0
3	王兆博		2	5	1.0	2.0
4	谷守娜	天津科技大学生物工程学院天津市工业微生物重点试验室	4	8	2.0	2.0