我国食物资源种类及开发

• 作者: 刘宏
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 食物资源 海洋食物 昆虫食物 野生可食植物 菌物资源
• 年，卷（期）: 2009,（11）
• 所属期刊栏目: 资源与生产
• 页码范围: 18-20
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 4346字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2009.11.006

摘要

我国人均占有提供食物的土地面积日益减少,面临着食物资源日益紧张的威胁.同时,人们对食物结构合理性的要求越来越高,"吃饱"已不再是目标,而是要吃得有营养,食物种类要多样.单靠有限的耕地生产食物,已经难以满足人们的多种需求.因此,合理地开发利用食物资源作为人类生存发展的战略问题,应予以关注.