部分维生素和矿物质调节机体免疫系统的作用机制研究进展

• 作者: 刘仲华 刘素纯 章沙沙 邱振华
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 维生素 矿物质 免疫系统
• 年，卷（期）: 2009,（7）
• 所属期刊栏目: 营养保健
• 页码范围: 50-53
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 4581字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2009.07.018

摘要

维生素和矿物质对机体免疫系统的影响越来越受到广泛的重视,本文主要介绍了某些维生素,如维生素E、维生素C、维生素^、维生素B和微矿物质(锌、硒、铁,铜)对人体免疫系统的作用机制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘仲华	湖南农业大学园林园艺学院	290	3512	31.0	42.0
2	刘素纯	湖南农业大学食品科技学院	115	1229	19.0	30.0
3	章沙沙	湖南农业大学食品科技学院	2	10	2.0	2.0
4	邱振华	湖南农业大学食品科技学院	2	11	2.0	2.0