消泡剂存在体系中蛋白质泡沫吸附行为的初探

• 作者: 吴兆亮 徐钟河 赵艳丽
• 来源期刊: 高校化学工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 蛋白质 消泡剂 表面活性剂 泡沫吸附
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 885-888
• 页数: 4页
• 分类号: TQ028
• 字数: 3215字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-9015.2009.05.027

摘要

泡沫分离技术是一种浓缩分离蛋白十分经济有效的方法,然而发酵液中消泡剂的存在限制了该技术直接应用.在以蛋清蛋白为目标蛋白质,聚环氧丙烷环氧乙烷甘油醚(PGE)为消泡剂的模拟溶液中,通过加入表面活性剂来进行泡沫分离.初步探索了溶液pH、表面活性剂甜菜碱,高分子多糖羧甲基纤维素钠(SCMC)、无机盐NaCl对蛋白质泡沫吸附行为的影响.实验表明,当甜菜碱通过静电作用与蛋白质结合形成疏水性更强的复合物时,可有效促进蛋白质在界面的吸附.初始蛋白浓度为0.5 g(L(1,消泡剂浓度为0.016 g(L(1,甜菜碱浓度0.4 g(L(1,溶液pH 6.0时,有78%的蛋白质浓缩在泡沫液中,其富集比为3.73.SCMC和NaCl均能促进蛋白质的分离,只是当SCMC浓度超过0.15 g(L(1时,其收率的提高是以富集比的降低为代价.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴兆亮	河北工业大学化工学院	119	1104	18.0	24.0
2	赵艳丽	河北工业大学化工学院	41	255	11.0	13.0
3	徐钟河	河北工业大学化工学院	2	5	1.0	2.0