奶牛场GAP关键控制点及其对牛奶质量影响研究

• 作者: 杨永新 江喜春 程广龙 赵辉玲 陈胜
• 来源期刊: 中国草食动物
• 学科: 农学
• 关键词: 良好农业规范(GAP) 体细胞教(SCC) 乳蛋白率 乳脂率 细茵数
• 年，卷（期）: 2009,（4）
• 所属期刊栏目: 经验交流
• 页码范围: 24-26
• 页数: 3页
• 分类号: S823.91
• 字数: 3518字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-3887.2009.04.008

摘要

实施中国奶牛场良好农业规范(GAP),对原料奶生产工艺流程重点确立奶牛饲料和饮水的质量安全、奶牛场的卫生管理、挤奶机的消毒、储奶罐温度和管道清洗消毒等关键控制点,研究实施奶牛场GAP前后对原料奶质量影响,分析奶牛场执行GAP后的实施效果.结果表明:奶牛场实施GAP操作后,3组试验牛原料奶中体细胞数(SCC)平均下降35.36万个/mL,差异极显著(P<O.01);3组试验牛平均乳蛋白率提高了5.8%,但差异均不显著(P>O.05);3组试验牛平均乳脂率增长8.9%,差异显著(P<O.05);对机器挤奶运输前或运输后原料奶的细菌数影响表明,执行奶牛场GAP对改善细茵数较明显,均差异极显著(P<O.01).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵辉玲	安徽省农业科学院畜牧兽医研究所	89	524	13.0	18.0
2	陈胜	安徽省农业科学院畜牧兽医研究所	77	376	10.0	15.0
3	程广龙	安徽省农业科学院畜牧兽医研究所	75	434	11.0	17.0
4	江喜春	安徽省农业科学院畜牧兽医研究所	54	327	10.0	14.0
5	杨永新	安徽省农业科学院畜牧兽医研究所	40	150	8.0	10.0